قلیه سرخ و خشک

🐟 سبزی قلیه ماهی؛ رمز‌ورازِ جنوبیِ سفره‌ی شما! 🌶️

قلیه ماهی بدون سبزیِ معطر و خوش‌رنگ، اصلاً قلیه

نیست! ما سبزی‌های مخصوص قلیه (گشنیز و شنبلیله)

رو با دقت شستیم، خرد کردیم و تا حد ایده‌آل سرخ

کردیم تا فقط کافی باشه به غذات اضافه کنی. بدونِ

دغدغهِ ساعت‌ها خرد کردن و سرخ کردن؛ مستقیم برو

سراغ اصلِ کار! ✨

فوتِ کوزه‌گری:

چطور استفاده کنیم؟ 🍲

برای یه قلیه ماهی حرفه‌ای، سبزی رو ۲۰ تا ۳۰ دقیقه

توی آب ولرم خیس کن تا دوباره زنده بشه. بعد همراه

با ماهی یا میگو و چاشنیِ تمر هندی، به خورش اضافه

کن. یادت باشه، رمزِ خوش‌رنگیِ قلیه، همین سبزیِ از

قبل سرخ‌شده‌ست.

شنبلیله‌ی زیاد باعث تلخی غذا می‌شه؛ ترکیبِ ما دقیقاً

اندازه‌گیری شده تا خورش‌ات نه تلخ بشه و نه کم‌عطر.

می‌تونی موقع پخت، یه حبه سیر تازه هم اضافه کنی

تا عطرش رو به اوج برسونی! 😉

نکته نگهداری: 🏺

به‌خاطرِ روغنِ موجود در سبزیِ سرخ‌شده، حتماً اون رو

توی ظرف دربسته، در جای خشک و خنک نگه دار.

اینجوری تا ماه‌ها همون عطرِ تازگی رو برات حفظ

می‌کنه.